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Les sels minéraux et oligo
éléments
Rôle des sels minéraux et
oligo éléments
 A
l'image de l'eau et des vitamines, les
sels minéraux et oligo-éléments sont
indispensables à l'organisme.
Les minéraux,
ou macro-éléments, participent activement au
bon fonctionnement du corps, à l'image par
exemple, du calcium
qui intervient, entre autre, dans la
construction du tissu osseux.
Les Oligo éléments
agissent eux dans d'infimes proportions. Ils
interviennent dans les réactions biochimiques
du corps, dans les systèmes de transmission
neuronales et jouent un rôle dans la
prévention du vieillissement cellulaire.
Les macro-éléments
Les éléments présents dans
notre corps à hauteur du gramme sont appelés
les macro-éléments. Ce sont par exemple le
calcium, le potassium ou le magnésium.
Voici la liste
complète des macro-éléments
présents dans notre organisme :
Retrouvez également notre tableau
récapitulatif des besoins en sels minéraux
en fonction de l'âge et du sexe.
Les oligo-éléments
Les oligo-éléments sont, eux, très peu
présents (à hauteur du mG) dans l'organisme
par comparaison aux macro-éléments. Les plus
importants sont le fer, le zinc, le cuivre ou
encore l'iode..
Voici la liste des oligo-éléments
présents dans notre organisme :
Retrouvez également notre tableau
récapitulatif des besoins en oligo éléments
en fonction de l'âge et du sexe.
Les carences en sels
minéraux et oligo éléments
Chacun des différents éléments
jouent un rôle propre dans le fonctionnement
de notre organisme même s'ils sont parfois
interdépendants comme le calcium et le
magnésium.
Une partie des carences est clairement définie
à ce jour. On sait par exemple qu'une carence
en calcium a comme conséquence une ossature
déficiente alors qu'un excès de plomb est
fortement toxique.
Une alimentation saine
et équilibrée devrait en théorie
répondre aux besoins vitaux en sels minéraux.
Cependant, sachez que les produits raffinés
souffrent d'un appauvrissement en vitamines et
sels minéraux. Il faudra donc privilégier
les aliments frais, céréales, fruits et
crudités.
Lecture recommandée sur ce
thème :
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Tout régime
alimentaire doit au préalable faire
l'objet d'une consultation auprès d'un
professionnel de la santé. |
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