Modérez vos apports en sodium

Rôle du sodium

Le sodium intervient dans le métabolisme cellulaire et joue un rôle majeur dans la régulation de la teneur en eau du corps. C'est l'un des sels minéraux les plus connus du grand public puisqu'il est présent dans le sel de cuisine sous forme de chlorure de sodium . Il est indispensable à notre organisme.

Apport quotidien conseillé en sodium

Les besoins quotidiens en sodium sont de l'ordre de 2g. Bien que notre corps régule en partie les excès de sel, il serait approprié de ne pas trop saler nos assiettes afin de modérer son apport de sel . Un excès de sodium peut être la cause d'hypertension ou de troubles cardio-vasculaires.

Les carences en sodium

Les carences en sel n'existent pas puisque nous en consommons à chaque repas en quantité supérieure à la normale. Le sel est en effet très présent dans les préparations culinaires.

Le saviez vous ? Les apports conseillés en sodium sont variables d'un pays à l'autre. En effet, les besoins ne sont pas les mêmes suivant le climat dans lequel nous nous trouvons.

Notre conseil Même si le fait de saler allègrement ses plats peut devenir, à terme, une source d'hypertension artérielle, ce minéral n'est pas notre ennemi s'il est consommé de manière raisonnable. Il ne faut donc pas tomber dans l'excès inverse qui consisterait à diminuer radicalement sa prise quotidienne.

Aller plus loin Le besoin en sodium augmente considérablement lors d'efforts prolongés puisque celui ci intervient dans la contraction musculaire. Le taux de sodium présent dans la sueur peut alors quintupler par rapport à la normale !

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Tout régime alimentaire doit au préalable faire l'objet d'une consultation auprès d'un professionnel de la santé.