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L'arsenic
Rôle de l'arsenic
L'arsenic n'est pas uniquement
un poison mortel, il est présent dans notre
corps à hauteur de 14 mg et nous en absorbons
chaque jour lors de nos repas à raison de 1mg
. L'arsenic joue un rôle dans le processus
d'oxydo-réduction et intervient dans un grand
nombre de réactions chimiques.
Apport quotidien conseillé
en arsenic
L'arsenic est présent dans les
pommes de terre, les viandes, crustacés,
poissons et céréales complètes. Les
besoins journaliers sont assez faibles.
Les carences en arsenic
Il n'existe pas de carence en
arsenic. Les besoins sont largement couverts
par une alimentation saine et équilibrée.
Attention toutefois car cet oligo-élément est
toxique à haute dose.
Lecture recommandée
sur ce thème :
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Tout régime
alimentaire doit au préalable faire
l'objet d'une consultation auprès d'un
professionnel de la santé. |
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