|
Astuce N°31
Une cuisine digeste
 Une cuisine digeste est gage d'une bonne assimilation des aliments nécessaire au bon fonctionnement de notre système digestif.
Acheter des aliments bon pour la santé c'est bien, encore faut-il savoir les préparer afin qu'ils conservent leur valeur nutritive lors de la dégustation. Une bonne conservation, préparation et cuisson sont les éléments clés pour profiter pleinement des bénéfices des aliments nutritifs.
Les denrées périssables seront conservées au réfrigérateur. Préférez les produits issus de l'agriculture biologique.
Remplacez les beurres et autres graisses animales par de l'huile d'olive ou un équivalent.
Profitez des bienfaits de la cuisson vapeur afin de conserver le maximum de vitamines et minéraux au sein des produits.
La viande et les poissons seront de préférence cuits au grill ou au four afin d'éliminer un maximum de graisse.
L'eau de cuisson des légumes pourra être utilisé lors de préparation de bouillon riches en vitamines.
L'utilisation d'un wok est parfaitement adapté à la cuisson de légumes.
Lecture recommandée sur ce thème :
Nutrition et santé - Le système digestif
Conseils pour une cuisine diététique
Les gestes diététiques à table
 |
Les méthodes de détente proposées ici peuvent être pratiquées sans restrictions médicales particulières. |
|
