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COMPOTE D'AIRELLES ET D'ABRICOTS |
| Dans cette recette diététique dénuée de lipides, les abricots secs permettent d'adoucir le goût des airelles. |
INGREDIENTS (pour 4 personnes)
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APPORT NUTRITIONNEL
Par portion
Kilocalories 108
Lipides (g) 1
% de calories 4
Acides gras saturés (g) 0
% de calories 0
Glucides (g) 30
Amidon (g) 0
Fibres (g) 6
Protéines (g) 3
Sodium (mg) 10
Bonne source de potassium.
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RECETTE DIETETIQUE
- Portez à ébullition l'eau couvrant les abricots et laissez frémir durant 5 min. Egouttez les et recouvrez les d'eau froide.
- Portez à nouveau à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à couvert durant 20 min. jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les airelles puis portez à nouveau à ébullition. Continuez la cuisson à feu moyen durant 8 min. jusqu'à ce que les airelles aient éclaté.
- Versez les fruits dans un plat en recouvrant ceux-ci avec le liquide de cuisson puis ajoutez du miel selon votre goût. Décorez enfin avec le zeste de citron.
- Laissez reposer quelques minutes puis servez froid ou chaud.
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VARIANTE RECETTE :
- Remplacez les airelles par 400 g de cassis ou de cerises dénoyautées et les abricots secs par des pêches ou poires séchées. |
LIEN SANTE
Cette recette peut avoir des effets bénéfiques sur les problèmes de santé suivants : |
Lecture recommandée sur ce thème :
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Tout régime alimentaire doit au préalable faire l'objet d'une consultation auprès d'un professionnel de la santé. |
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