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Manger des oléagineux
favorise la perte de graisse
 On pense, souvent à
tort, que pour maigrir il faut
éliminer le plus possible les graisses de
notre alimentation.
Alors, on
chasse le moindre lipide de notre assiette
en croyant bien faire, mais qu'en est-il
vraiment ?
La vérité
est qu'effectivement nous devons éviter
les graisses saturées mais que
nous devons aussi avoir un bon
apport en acides gras insaturés.
C'est
pour cette raison que nous devons consommer
au quotidien des oléagineux.
Les
oléagineux sont non seulement une
véritable source d'acides gras insaturés
essentiels, mais ils regorgent
également de vitamines, minéraux, protéines et
fibres.
Faites le bon choix,
mangez régulièrement des oléagineux ..
et regardez votre cellulite fondre jours après
jours !
Les oléagineux, c'est quoi ?
Les oléagineux sont en fait des plantes qui
sont spécialement cultivées pour
leurs graines ou leurs fruits riches en
matières grasses.
Les graines
oléagineuses sont utilisées pour la
production d'huile : huile de colza,
d'arachide, de soja, de tournesol ..
Les fruits
oléagineux sont produits par les
arbres : noisetier, noyer, amandier pour ne
citer que les plus connus.
N.B. Certains oléagineux riches en protéines
comme le soja par exemple sont appelés oléo-protéagineux.
Quels oléagineux choisir ?
Nous n'allons pas lister ici tous les
oléagineux mais retenir simplement les
meilleurs oléagineux à utiliser dans le
cadre d'un régime diététique !
Alors, quels sont les oléagineux qu'il faut
absolument intégrer dans son alimentation
quotidienne pour avoir
un bon apport en acides gras essentiels
?
Les amandes
Les
amandes sont composées pour moitié
d'acides gras, ce qui fait d'elles une
source d'acides gras incontournable.
Selon l'article "A nutrition
and health perspective on almonds" paru dans
le journal de la science de la nourriture et
de l'agriculture, un apport de 7
grammes d'amandes par jour permettrait
d'activer la fonte adipeuse dans le
cadre d'un régime.
Les amandes contiennent
également beaucoup de magnésium, calcium,
manganèse, cuivre, phosphore et riboflavine.
De plus, de tous les aliments,
ce sont les amandes qui sont les plus riches
en vitamine E. 30 grammes d'amandes
couvrant la moitié des besoins quotidiens.
Les noix de Macadamia
Les noix de macadamia sont
très caloriques puisque 30 grammes de noix de
macadamia apportent 200 kcal.
Leur consommation est néanmoins conseillée
car il s'agit là d'une des sources les
plus riches en acides gras monoinsaturés,
notamment l'oméga
7, moins connu que les oméga 3 mais
plus efficace comme l'a démontré une étude
récente.
Les graines de chanvre
Les graines de chanvre sont excessivement
riches en acides gras oméga 3.
A l'instar du soja et du quinoa, le chanvre
est l'une des rares plantes à contenir tous
les acides aminés essentiels.
Les graines de chanvre sont donc extrêmement
riches
en protéines, mais aussi en minéraux
tel le zinc, le calcium et le magnésium.
Il a également été prouvé que les graines de
chanvre stimulent la production
d'hormone de croissance.
Tableau récapitulatif des
fruits secs et leur teneur nutritionnelle
Portion de 38 grammes
|
Kcal
|
Protéines(g)
|
Glucides
(g)
|
Fibres
(g)
|
Lipides
(g)
|
Oméga3
(g) |
amandes
|
167
|
5.7
|
5.8
|
0.8
|
14.8
|
0.11 |
noix
du brésil
|
186
|
4.1
|
3.6
|
0.7
|
18.8
|
0.02 |
noix
de cajou
|
160
|
5
|
8
|
0.9
|
13
|
0.05 |
chataignes
|
70
|
0.9
|
15
|
1.4
|
0.6
|
0.03 |
noix
de coco
|
187
|
1.9
|
6.9
|
4.6
|
18.3
|
- |
noisettes
|
188
|
2.8
|
5.1
|
2
|
18.8
|
0.5 |
macadamias
|
220
|
2
|
3
|
2
|
22
|
- |
cachuètes
|
170
|
7
|
5
|
2.3
|
15
|
0.001 |
noix
de pécan
|
187
|
2.3
|
6.3
|
0.5
|
18.4
|
0.18 |
pignons
|
161
|
6.8
|
4
|
1.3
|
14.3
|
0.19 |
pistaches
|
171
|
4.2
|
7.8
|
3
|
15
|
0.08 |
noix
d'Amérique
|
172
|
6.9
|
3.4
|
1.4
|
16
|
0.94 |
noix
|
182
|
4
|
5.2
|
1.4
|
17.5
|
1.93 |
Quand consommer les
oléagineux ?
Les oléagineux contiennent une substance
appelée acide phtyique.
Si celle-ci est consommée en grande quantité,
elle peut se lier aux minéraux des aliments
ingérés au cours du repas et ainsi entraver
leur absorption, ce qu'il faut à tout prix
éviter.
Aussi, il est recommandé de consommer
les oléagineux entre les repas
plutôt qu'au cours des repas.
Le meilleur moment pour manger
des oléagineux est donc vers
10h et vers16h aux heures de
collation en somme.
De par leur effet rassasiant,
les fruits secs consommés agiront également
comme un coupe faim, à l'image de ces 5
autres coupe faim naturels.
 Une
autre solution consiste à faire tremper durant
24 heures les oléagineux dans un mélange
composé de 2 cuillères à soupe de vinaigre de
cidre de pomme et d'eau. Cette action aura
pour effet d'annihiler l'effet de l'acide
phytique.
Pour aller plus loin,
Fiche
diététique de l'amande
Mousse
aux abricots et amandes
Pain d'épices au gingembre et aux amandes
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