LA MYRTILLE

D'une saveur unique, très rafraîchissante, la myrtille, ce fruit de couleur violet foncé, possède des propriétés extraordinaires pour l'organisme.

 -- Les apports nutritionnels --
 Pour 100 g de myrtilles crues

 Kilocalories 30
 Vitamine C (mg) 17
 Fibres (g) 1.8

EFFETS ET PROPRIETES

Améliore la circulation - Grâce aux flavonoïdes présents dans ce fruit, la myrtille est en mesure de renforcer les vaisseaux capillaires et d'améliorer ainsi la circulation sanguine.

Enrichit la vue - L'extrait de myrtille associé avec du bêta-carotène permet d'améliorer le vue.

Renforce l'organisme - Les anthocyanes présents dans la myrtille ont une action antioxydante, anti-inflammatoire et anti-infectieuse.

Contre les infections urinaires - Tout comme l'airelle, la myrtille contient des composants qui luttent contre les bactéries à l'origine des infections urinaires.

Remède contre la diarrhée - La myrtille est reconnue depuis fort longtemps comme un remède contre la diarrhée.

Quelles quantités ?

Consommez une portion quotidienne de myrtille fraîche, en jus, écrasée en compote, ou en tisane avec des baies séchées.

ATTENTION

Pas de restrictions relevées.

PREPARATION

Natures, en salades de fruits, ajoutées à des pâtisseries ou réduits en jus, les myrtilles ne devront pas être cuites plus de quelques minutes afin de conserver leur qualité nutritive.

CHOIX ET STOCKAGE

RECETTES DIETETIQUES

Soupe de fruits rouges
Pudding d'été
Kissel
Muffins au son d'avoine