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Lécithine
de soja, résultats de notre test (analyses
médicales à l'appui)
Comment faire pour se
débarrasser du mauvais cholestérol ?
Ce sujet sensible revient
régulièrement sur la table.
Faut-il prendre les statines
prescrits par le médecin ?
N'est-il pas possible de faire
baisser le taux de cholestérol de
manière naturelle ?
Et si nous vous disions que la
lécithine de
soja était capable de faire chuter
littéralement le taux de "mauvais cholestérol"
LDL, le croiriez vous ?
C'est en tout les cas ce qui
est ressorti de notre
propre expérimentation.
Durant plusieurs mois, nous
avons consommé chaque jour de la lecithine de
soja afin de savoir si oui ou non ce produit
était capable d'agir sur le cholestérol.
Et les résultats sont
surprenants comme vous le verrez en fin
d'article ..
Accédez
directement aux résultats de notre test
La lécithine de soja, son
origine
La lécithine
de soja provient d'une plante herbacée,
le soja. Le soja est originaire de Chine mais
il fût introduit en Europe vers le 18e siècle.
C'est en pressant les graines
de soja que l'on obtient un liquide
épais correspondant à un mélange d'huile et de
lécithine. Ces deux éléments sont ensuite
séparés par décantation.
La lécithine de soja est largement utilisée
dans l'agro-alimentaire. Elle permet de lier
les aliments entre eux de par ses propriétés
émulsifiantes.
D'un point de vue nutritif, tout l'intérêt de
la lecithine de soja réside dans sa forte
teneur en acides gras polyinsaturés.
Riche en oméga 3
La lécithine de soja, qui est donc extraite
de la fève de soja, est riche
en acides gras polyinsaturés dont
notamment les fameux oméga
3.
Les oméga 3 sont des acides
gras essentiels. Mais pourquoi est-il
si important de consommer régulièrement
des oméga 3 ?
Le corps ne pouvant pas les synthétiser de
lui même en grande quantité, on comprend mieux
pourquoi il est important de s'alimenter en
oméga 3.
Consommer de la lécithine de soja permet
d'avoir un apport journalier suffisant en
oméga 3.
L'acide alpha
linolénique est le principal oméga
3. C'est lui qui va réguler le taux
de cholestérol et contribuer à éliminer le
"mauvais cholestérol" ou LDL.
Le LDL
est une lipoprotéine qui, à l'inverse du HDL dépose
le cholestérol sur les parois des artères.
Par abus de langage, on parle de bon ou de
mauvais cholestérol, mais les LDL et HDL sont
en fait bien des transporteurs
du cholestérol.
Effets santé de la lécithine
de soja
La lécithine de soja peut ainsi lutter
contre l'athérosclérose qui découle
de la formation de plaques d'athéromes sur les
parois des arteres.
Grâce aux lécithines,
le métabolisme hépatique est plus apte vers à
fabriquer le bon cholestérol HDL.
La lécithine de soja peut être utile
lorsqu'il s'agit de lutter contre
les calculs biliaires.
La forte teneur en phospholipides permet de lutter contre les
troubles de la mémoire.
La lécithine de soja est riche en choline,
substance composant les membranes cellulaires
du corps. Ceci favorise le bon fonctionnement
du coeur, du cerveau et du foie.
La lécithine de soja participe à l'élimination
des substances toxiques et de l'alcool
!
Enfin, des études ont
démontré l'effet positif de la lécithine de
soja sur les problèmes de peau comme le psoriasis.
Autres apports diététiques
de la lécithine de soja
La lécithine de soja est riche
en vitamine
E et vitamine
A.
Elle est également riche en phosphore.
 Voir le tableau nutritionnel
ci-après pour l'analyse
complète de la lécithine de soja
Tableau nutritionnel de la
lécithine de soja
Analyse
|
unité
|
pour 100g
|
% AJR* 100g
|
pour 2 c. à
soupe (17g)
|
% AJR pour
2 c. à soupe
|
valeur
énergétique
|
Kcal
|
815
|
-
|
138
|
-
|
Protéines
|
g
|
-
|
-
|
-
|
-
|
Glucides
|
g
|
7.4
|
-
|
1.2
|
-
|
Lipides
|
g
|
87.3
|
-
|
14.8
|
-
|
dont
saturés
|
g
|
17.4
|
-
|
3
|
-
|
| mono
insaturés |
g |
9.1 |
- |
1.54 |
- |
| poly
insaturés |
g |
38.4 |
- |
6.6 |
- |
| dont acide
linoléique |
g |
35.5 |
- |
6 |
|
| dont acide
linolénique (oméga 3) |
g |
3.1 |
155% |
0.6 |
30% |
| Fibres |
g |
- |
- |
- |
- |
| Sodium |
g |
0.013 |
- |
0.0022 |
- |
| Phosphore |
mg |
3000 |
429% |
510 |
72% |
| Vitamine A |
µg |
710 |
89% |
120 |
16% |
| Vitamine E |
mg |
50 |
417% |
8.6 |
72% |
*AJR =
Apports Journaliers Recommandés
Conseils d'utilisation
La lécithine de soja se présente sous forme
de poudre. C'est très pratique pour saupoudrer
vos salades, crudités, sauces ou
légumes.
Chaque jour, il est ainsi recommandé de
saupoudrer 2 cuillères à soupe de lécithine de
soja. Cela représente environ 30%
des A.J.R en oméga 3.
A noter que la lécithine de soja peut
également être consommé seule.
Il est recommandé d'utiliser la lécithine de
soja au
moins durant un mois pour constater
des résultats sur la baisse du cholestérol.
Des risques pour la santé ?
La lécithine de soja étant un produit issu du
raffinage du soja, on peut se poser quelques
questions sur les risques éventuels du soja
pour la santé.
Notamment, les OGM
qui s'imposent de plus en plus dans
la production agro-alimentaire.
Il conviendra de privilégier la lécithine de
soja issu de
l'agriculture biologique.
Chez certains, des effets secondaires ont pu
être ressentis. Maux de tête, baisse de
tension ou étourdissements.. mais ces cas
demeurent rares et ne sont, pas véritablement
avérés.
Les cas les plus fréquents se situent au
niveau des allergies. Certaines personnes sont
en effet allergiques
au soja.
Conservation
La lecithine de soja doit
absolument être conservée dans une endroit à l'abri de la
chaleur et de la lumière.
En effet, l'oméga
3 est très fragile. L'idéal serait
donc de conserver la lécithine de soja dans un
pot opaque et dans une pièce fraîche.
Le pot une fois ouvert doit être
consommé rapidement.
Test
de la lécithine de soja, analyses médicales
avant/après de Marie
..
Nous avons testé pour vous la
lécithine de soja.
Durant six mois, Marie
s'est prêtée au jeu. Elle a consommé
chaque jour 2
cuillères à soupe de lécithine de soja.
Elle a également suivi une
alimentation équilibrée en prenant garde de
limiter les excès.
Elle n'a néanmoins pas changé
ses habitudes alimentaires, autres que la
prise de lécithine de soja.
Marie
n'a pas changé non plus son programme
sportif. Il convenait de le noter avant de
prendre connaissance des résultats médicaux !
Voici les résultats
des analyses sanguines de Marie
constatés après
6 mois de prise quotidienne de lécithine de
soja :
Type de
cholestérol
|
Avant
|
Après
|
Seuil
|
Cholestérol
total
|
6.47
mmol/l
|
4.85
mmol/l
|
6
mmol/l
|
"Bon"
cholestérol HDL
|
1.67
mmol/l
|
1.40
mmol/l
|
1.55
mmol/l
|
| "Mauvais"
cholestérol LDL |
4.22
mmol/l |
2.88
mmol/l |
4.10
mmol/l |
Comme vous pouvez le voir, la
lécithine semble avoir apporté de très bons
résultats.
La chute du taux de mauvais
cholestérol est bien réelle. Une
baisse de - 31% enregistrée, ce n'est
pas rien !
Alors qu'en
tirer comme conclusion ?
Les statines,
très controversées, peuvent-elles être
remplacées par la lécithine de soja ? Seul les
études en laboratoire pourraient le dire..
.. tout en sachant que le
milieu médical n'est pas unanime au sujet des
statines !
C'est à chacun de se faire sa
propre opinion, d'expérimenter par lui même ce
qui fonctionne pour lui et ce qui ne
fonctionne pas. Et bien sûr de consulter
l'avis d'un médecin.
Dans notre cas, c'est un fait
incontestable nous avons constaté une
baisse nette du taux de cholestérol
et principalement du "mauvais cholestérol"
LDL.
Sans doute, Marie
aurait-elle pu obtenir les mêmes
résultats en prenant chaque jour les
médicaments prescrits par son docteur, mais à
quel prix pour sa santé ..
D'ailleurs pour l'anecdote, le
médecin de Marie
après avoir pris connaissance des résultats de
ses analyses lui dit : "Je vois que vous avez
suivi votre traitement" .. et bien non, Marie
n'avait pas suivi le traitement et s'est
contentée de la lécithine de soja.
N'est-il pas plus
sain et bénéfique pour la santé de se
passer de médicaments lorsque ceci est
possible ? Dans le cas présent, on constate
que la
nutrithérapie a parfaitement rempli son rôle
!
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