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Les stars d'Hollywood m'adorent ! .. Qui suis-je ?
 Je suis un légume et les stars Hollywoodiennes m'adorent.
Je possède des vertus diététiques exceptionnelles. Je suis très riche en fibres et très peu calorique .. Qui suis je ?
Réponse: le kale. Le kale, ou chou frisé en français, est un légume effectivement pauvre en calories.
Ce légume poussait dans nos campagnes à l'Antiquité. On lui donnait à l'époque différents noms. Le chou à vaches, le chou à lièvres, le chou plume ..
Etant donné sa très grande résistance au froid et au gel, le chou frisé est un légume qui proliférait à souhait. Pourtant, il fût vite délaissé.
Aujourd'hui, revoici le kale qui refait son apparition soutenu par les stars américaines à l'affût de nouveaux produits minceur naturels comme ceux présents sur ce site.
Mais pourquoi, ce chou est-il devenu si prisé ? Ce n'est pas seulement parce qu'il est frisé, non !
Si le kale est aujourd'hui très en vogue Outre-Atlantique, c'est bien parce que ces propriétés nutritionnelles sont adaptées à une perte de poids.
Et lorsque l'on parle de perte de poids, les stars américaines du grand écran tel que Jenifer Aniston ou Beyoncé ne sont jamais bien loin.
Un chou super héros
Le kale est un légume qui a des supers pouvoirs. Voyons ensemble lesquels ?
La première des qualités remarquable du chou frisé tant prisé est sa teneur faible en calories.
Les calories sont la clé du régime. Disposez d'un légume aussi faible en calories est une aubaine car cela permet de manger à sa faim, en étant rassasié donc, sans pour autant avoir un apport calorique élevé.
Le kale est aussi très riche en fibres, ce qui fait de lui un aliment dépuratif. Nous connaissons tous le rôle important que jouent les fibres dans notre organisme.
Celles-ci régulent le transit mais pas seulement puisque les fibres permettent également d'emprisonner la graisse.
Ce qui nous amène à la qualité principal du chou kale, à savoir sa propriété anticholestérol.
Le kale est à lui tout seul un vrai cocktail anticholestérol !
Pour compléter le tableau, le chou frisé ou kale est très riche en vitamines C et A, en calcium et antioxydants.
Le kale contiendrait du sulforaphane, un puissant anticancérigène, qui aide à lutter contre les inflammations notamment de l'estomac.
Comment consommer et cuisiner le kale ?
Ce chou peut se manger de différentes manières. Cru ou cuit, en smoothie, en sauce, en sandwich..
Nous avons tous un à priori sur le choux. C'est un légume qui ne sent pas très bon lorsqu'il cuit et nous n'étions jusqu'ici jamais bien pressé de manger du choux
Avec le kale, vous allez devoir revoir votre jugement. Ce légume ne sent pas le chou et n'a pas le gout du chou. Etonnant non ? Et pourtant, il possède toutes les qualités nutritives du chou traditionnel.
Le goût de noisette, légèrement acidulé des feuilles du chou saura à coup sûr vous conquérir.
La meilleure façon de manger du chou c'est de le préparer en salade. Lors de la préparation de ce légume cru, vous penserez à bien attendrir les feuilles de chou afin qu'elles soient plus agréables à mâcher.
Pour attendrir les feuilles du kale, versez de l'huile d'olive et du jus de citron dans le saladier où vous aurez délicatement posé le chou. Il faut alors frotter vigoureusement avec ses mains les feuilles les unes contre les autres.
La préparation du kale consiste dans un premier temps à séparer les feuilles des tiges. Après rinçage, les feuilles sont essorées puis séchées.
La cuisson vapeur est de mise, mais le kale peut très bien être cuit à la poêle.
Le kale sera délicieux en smoothie, avec de la banane et du lait d'amande par exemple.
Vous pouvez aussi confectionner un pesto de kale ou encore une sauce miso kale..
Que vous soyez en période de perte de poids ou que vous cherchiez à retrouver une pleine forme, le kale est votre atout santé !
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